鴨賞涼拌料理．涼拌洋蔥不辣的方法

老公的朋友給了鴨賞，
以往總是吃到料理好的鴨賞，
一時間還真不知道該如何處理它，
google也一下，
大部份皆建議不要入鍋炒，
因為鴨賞本身就是熟食，
若再炒過，
會太老，
咬不動吶～
所以大都建議直接用涼拌。

【材料】鴨賞、大蒜
【調味料】米酒2大匙、白醋3大匙、糖3大匙（白醋和糖要相同）

【做法】
1.鴨賞、大蒜皆切成絲，或鴨賞可切成薄片。
2.加入調味料拌勻即可。
（須放上半天→等其入味）
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2011.08.05
沒買大蒜，
改買紫洋蔥。

涼拌洋蔥不辣的方法如下：

切好後泡冰水，
並蓋上蓋子，
再放冰箱冰至少2hr。

會不辣，並且清脆。